テイクオフ支援事業で伴走支援に参加いただいている事業者さんをご紹介！
事業者さまからのコメントを掲載します。

1968年の創業以来、先代から受け継ぐ佃の鮪の企業理念は、大切なお客様にまだ味わったことの無い“真のまぐろ・本物のまぐろ”を 一度召上って頂きたいというその一念です。 「佃の鮪」では、マグロが日本の食卓を席捲し始めた1970年頃から現会長の佃二時雄 が、 大手商社とともに世界各国の洋上を巡って極上のまぐろを追い求める時を過ごしました。

水揚げ直後の船上で小型の出刃包丁を操りその肉質や脂の入り具合の優劣をその場で確実に格付けする出刃選による検品と経験の機会を積み重ね、 良質のまぐろ日本の市場へ送り届けてきました。

近年では、より皆様に身近に、マグロの食べ方の可能性を感じて頂くべく、商品開発にも力を入れています。 また、お客様に普段食べて頂いてる鮪がどのように流通しているのかを見学、体験して頂くツアーも好評です。

●ホームページ
https://tsukudanomaguro.jp/