テイクオフ支援事業で伴走支援に参加いただいている事業者さんをご紹介！
事業者さまからのコメントを掲載します。

当社は2021年に創業し、現在は大阪府泉南群岬町の淡輪・深日の２か所にて(2024年8月現在)トラフグとトラウトサーモンの陸上養殖を実施しています。

大阪府はトラフグの全国消費量の６割を占める最大消費地と言われており、サーモンは回転寿司などでもおなじみの日本人が最も好む魚であり全国の中での消費量も一番あります。
しかしそのようなトラフグとサーモンの主な生産地は九州地方や外国産が多く、魚を締めてから消費者に届くまでに時間がかかってしまいます。

そこで当社の事業では陸上養殖場から大阪市内までわずか１時間の距離にあることで、圧倒的な鮮度の良い魚を消費者に提供することができます！
また清浄な地下海水を利用し汲み上げた海水に紫外線殺菌を施すことで魚病や寄生虫の原因をシャットアウトし、抗生物質等を一切使わない無添加の安心・安全な魚を皆様にお届けする事も実現しています。

今回の事業では深日で生産するトラフグの新しい陸上養殖水槽の増設及び、そのトラフグの加工に必要なトラフグの皮引き機機械を導入します。 トラフグの皮引きは熟練の職人でも作業に時間がかかりますが、機械を導入することで圧倒的に生産性が高まります。
そのため上述した特徴のある当社トラフグを最高に優れたコストパフォーマンスで皆様にお届けすることができるようになります！

■ホームページ
https://www.rikusui.com