貝塚市で『料亭 この木』を運営されている、有限会社 この木さん。
料亭は南海本線貝塚駅より徒歩１分の好立地でありながら、
店内は坪庭も複数あるなど落ち着いた雰囲気のお店です。
今回Vチャレンジ事業では新規店舗を料亭の隣接地で開くことになっています。
和食と聞くと、価格や格式が気になるところですが、
店主は自身と同年代（40歳前後）やより若い世代に向けた店舗づくりを進めておられ、
またバリアフリーも意識した『ランチも楽しめる居酒屋』を始められます。
幅広い世代に気軽に和食を楽しんで頂きたいとのことですので、
お近くの方はオープンにご期待ください！
